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每日一菜谱

生活家常菜

盐水毛蟹

【原料】

大毛蟹1000克,精盐50克,大葱10克,生姜20克,花椒2克,辣椒酱20克。

【调料】

【提示】

【做法】

1.螃蟹洗净,放入煮锅中,加入清水,清水要淹没螃蟹,再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖,用旺火煮沸后,改用小火稍煮。 2.拣出螃蟹,沥干,装盘。 3.辣椒酱分装两小碟,用螃蟹肉蘸辣椒酱吃。

【特性】

色泽金黄,蟹肉香且嫩,诱人食欲。

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